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木雨风的博客

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(原创) 海南故事(17)- 采山菜  

2018-01-29 15:34:51|  分类: 海南的故事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 海南故事(17

 采山菜

 

早上我和老妻蒸了山野菜的大蒸饺!山野菜的学名叫紫苏,在海南还有一个当地老年人都知道的响亮名字“革命菜”!我们每次来海南都要包几次这个馅的蒸饺。甚至还不计代价,将此菜焯了以后冷冻托运回大连,给孩子们包馅尝尝!有一年行李超重要交费都没舍得把这山野菜遗弃!

刘哥、刘嫂一大早就喊我们,问是否有兴趣到“咱家的菜园子”采点山野菜什么的,同时呼吸点新鲜空气,这当然是一拍即合。行动立即实施,以至于有了上述之说。这次包大蒸饺就是上述行动的成果。用的山野菜是我们在北仍村一片槟榔林与白胡椒地域的交界处采的,绝对绿色环保!为啥这样说呢?因为山野菜上蛰伏着正吃叶片的“羊揦子”,把我老妻吓得够呛!这个地方也是不太有人光顾的地方,因为距离小区远一些,是杨大哥发现并带领我们去的!每隔一段时间我们就会光顾,就像在自己家的菜园子收菜一样。紫苏都是成片长的,有的长的还挺高大的,我采了一棵紫苏王,把我乐的哈哈的。采摘时我们不是连根拔,而是折其上部比较嫩的部位!这样,不久就会有新的紫苏发出,我们考虑到了永续利用的问题。今天多云,温度适中,即时温度23℃!没有太阳的直射,很舒服,适合野外旅游!我们好不惬意,在树荫下呼吸着清新的空气,不一会儿就完成了任务!这东西不能采的过多,够用就行,现吃现采!看我说的多轻巧,就好像这山野菜是为我家长的一样。不过,这确实是“咱家的菜园子”。

慢腾腾的从摈榔林中走上红土路,因为我们要等老妻,我怕她着急,故意装作很沉着,好像一点也不着急的样子。草寮、树荫下的草寮周边堆满了青椰和金椰,我没有拒绝喝一个的提议。我和刘哥都是高血糖的拥趸,两位女士留下了;我俩决定故地重游,就是沿着椰林、槟榔和橡胶树下的人行步道走一圈。凉风习习,尽管是在严冬,但这里是海南。我们边走边聊,看着那些有些变老的景观和几乎永远亭亭玉立的摈榔树……!长话短说,我掏出手机、很有选择性地拍了几帧我喜欢的景色,至于是什么,我就不说了,希望你有耐心看完下边的照片!

哦,还得对我的大蒸饺说上几句,那是我们的作品,爱得深、吃得香。告诉你啊,山野菜紫苏喜油,所以猪肉馅要稍微肥一点点,再加入一个白菜心,目的就是使口感不发干,给人以水灵灵之感。熟后,紫苏的清香、加上肉香,真的很特殊,别有意境。用上老陈醋和炸辣椒做调料(写多了就会发现,这是我喜欢的调料),很不错!生活要有情趣和丰富多彩,美食不可或缺!我不赞成老年人这不吃、那不吃的,但要有度,适可而止。附上一张我和一棵大紫苏的合影照片。

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紫苏馅大蒸饺
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采到紫苏王的开心老木

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