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木雨风的博客

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(原创)木雨憨态百相(97)-聊几句餐饮  

2017-12-19 16:15:05|  分类: 综合文稿 |  标签: |举报 |字号 订阅

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木雨憨态百相97

---心情随笔集锦

 

人生百味,退休后就是柴米油盐、锅碗瓢盆交响奏乐每一天!拥趸开心,开心就与你不离不弃。

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 阿苶给女友表示才学,写俩字:颉东东,但第一个字写的散,女友顺口读成了jí yè dōng dōng !还说,日本名啊?阿苶乐!女友说,那是什么东东?阿苶捧腹乐。女友怒,甩袖子跑了!阿苶不忘初衷,边撵、边喊;那不是东西!是多音字,姓念xié;名念jié!女友恨恨说,你那蟑螂爬的字,俺不认识咋地?


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榛子是大兴安岭山产,没听说有人工种植?果形似栗,卵圆形,黄褐色外壳。种仁气香、味甜、具油性。还有药用功效呢,对食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足等症具有疗效。不过,我吃榛子主要是喜欢它的香味儿,炒熟后又酥又香,吃起来就放不下!不过现在牙口不行了,嗑不动,只能用小钳子夹!

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中午红烧了黑龙江雅鲁鱼,亲属从小城捎来的!尽管鱼很新鲜,但我还是采用了呼玛人常用的炖鱼方法,即把鱼先煎了再炖!海边人都是直接的家常炖!但老家的方法让我吃的有滋有味儿,那是正宗的家乡味道!附菜是凉拌藕片、蒸的蚕蛹和芋头!还有点62度烈性套马杆……!真的又醉了!干烧鱼的鱼皮是最好吃的了!小时我有病时,妈妈才会给我做大米饭泡鱼汤、鱼渣,所谓的鱼渣就是剩下的干烧鱼的鱼皮,现在我也爱这口!可老妻的喜欢和我碰车了,锻炼回来用早餐时,发现剩的两条干烧雅鲁鱼的鱼皮被剥得干干净净……!可怜我的早餐就是一条没皮的干烧雅鲁鱼、芋头、葱花饼和奶茶了!


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认识图中的作物吗?就是俗称的苏子!学名叫啥不知道?韩餐用它卷肉。我小时,自家门前屋后的菜园周边就种上苏子防小鸡!很奇怪?小鸡从不染指苏子,也许是怕它的气味儿?苏子籽炒熟了、压碎,拌上盐面蘸馒头吃,是我小时的好叫过!我走路发现了路旁这一小撮苏子,就拍下了它,叶片染满了灰尘!

你说,如果一个五音不全的人沿街高喊,磨剪子嘞、锵菜刀!而且声音悠长、宏亮,是录音、无限反复!你会感觉怎样?一孩子闻声追上磨刀人,磨刀人很高兴说,小家伙、磨菜刀啊?小男孩横眉立目说,不!你喊的实在太难听了,你应该这样喊……!磨刀人大喜若狂,立即录音!须臾,街上飘起了童音……

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从五彩城星座广场眺望金马路!好家伙,秋高气爽的棉絮云迎面而来,那张开的怀抱令人感到欣喜!中银大厦、时代广场、金元大酒店……鳞次栉比、一览无遗,尽展挺拔于秋日!右下角那个弱弱地身影,就是手持小oppo拍照的我!

不明白餐饮业招聘术语!回来一查,原来①鱼佬就是养鱼和收拾鱼的!②砧板是切菜,因为用砧板,简称之!③打荷是饮食行业红案之一,负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉烹制、协助厨师作造型。是厨房里的全能选手,帮厨师打杂,什么都会了解,但不专攻。呵呵……!涨姿势了吗?


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和老妻包了女儿夫妇爱吃的西葫芦、芹菜、清蒸猪肉罐头大蒸饺!受到高度好评,又一饱自己口福,太美妙了!老妻表扬我,几年实践机会不少,擀皮子终于退步到五瘪六不圆了!我一如既往的不气馁。还给她露了一小手真功夫,剂子不是小了吗,揪块面塞进去,那皮子擀的倍儿圆,我自诩适合复杂工作!

 

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